Bio Fattoria L’a Ceccoli

A due passi da San Marino la Fattoria Biologica L’a Ceccoli si trova in localita cà ceccoli a Sassofeltrio (PU).
Ci ha colpito perchè
Ha scelto di vivere in armonia con la natura, continuando a salvaguardare ambiente e animali con l’obiettivo di conservare secoli di storia e tradizioni contadine. La Fattoria, in tempi lontani, ha accolto viandanti, soldati, disertori, persone e personaggi erranti raccogliendo in eredità storie di ricchezza umana straordinaria.
Fiorentina
Uno dei tagli preferiti dagli amanti della carne! Si tratta di un taglio con osso e con filetto, ricavato dal lombo 3 coste. Carne magra, con sapore ed aromi delicati. La fiorentina si ottiene dal taglio della lombata (la parte in corrispondenza alle vertebre lombari, la metà della schiena dalla parte della coda) del vitellone di razza Limousine: ha nel mezzo l’osso a forma di “T” , in inglese infatti è chiamata T-bone steak, con il filetto da una parte e il controfiletto dall’altra
Confezionamento
Sottovuoto/incartato
Metodo e tempo di conservazione
In frigo tra 0°C e +4°C, 12 giorni dalla data di confezionamento per sottovuoto o tre giorni per incartato. Prodotto di carne fresca è possibile congelarla.
Modalità di consumo
Previa cottura
Valori nutrizionaliper 100 g
Energia 866 Kj
Grassi 15,6 g
di cui acidi grassi saturi 7,80 g
Carboidrati 0,30 g
di cui zuccheri 0,30 g
Proteine 16,75 g
Sale 1,26g
Cottura
Consigliata la cottura a fuoco vivo sulla griglia

Peso

500gr, 750gr, 1kg, 1,25kg, 1,5kg