Il produttore: Fattoria Bio L’a Ceccoli.
A due passi da San Marino, la Fattoria Biologica L’a Ceccoli si trova in localita Cà Ceccoli a Sassofeltrio (PU).
L’abbiamo scelta perché: la famiglia Ceccoli ha scelto di vivere in armonia con la natura, continuando a salvaguardare ambiente e animali con l’obiettivo di conservare secoli di storia e tradizioni contadine. La Fattoria, in tempi lontani, ha accolto viandanti, soldati, persone e personaggi erranti raccogliendo in eredità storie di ricchezza umana straordinaria.
La Fiorentina dell’A Ceccoli: un gusto unico, una qualità che senti subito.
Uno dei tagli preferiti dagli amanti della carne, la fiorentina è un taglio con osso e con filetto, ricavato dal taglio della lombata (la parte in corrispondenza alle vertebre lombari, la metà della schiena dalla parte della coda) del vitellone di razza Limousine: ha nel mezzo l’osso a forma di “T” , in inglese infatti è chiamata T-bone steak, con il filetto da una parte e il controfiletto dall’altra.
Una carne magra, con sapore ed aromi delicati.
Confezionamento: Sottovuoto/incartato
Metodo e tempo di conservazione: in frigo tra 0°C e +4°C, 12 giorni dalla data di confezionamento per sottovuoto o tre giorni per incartato. Prodotto di carne fresca, è possibile congelarla.
Modalità di consumo: Previa cottura
Valori nutrizionali per 100 g:
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- Energia 866 Kj
- Grassi 15,6 g (di cui acidi grassi saturi 7,80 g)
- Carboidrati 0,30 g (di cui zuccheri 0,30 g)
- Proteine 16,75 g
- Sale 1,26g
Consigliamo la cottura a fuoco vivo sulla griglia!
