Vitello
Carne tenera e saporita, povera di grassi e facilmente digeribile. Ha un basso contenuto di sodio e si presta alle più svariate preparazioni.
Le Fettine di Vitello sottili sono ricavate dai tagli più nobili del vitello. Si consiglia di scottarle velocemente in padella. Molto versatili per diverse ricette, in base allo spessore si possono preparare come involtini, scaloppine e cotolette.
Confezionamento
Sottovuoto/incartato
Metodo e tempo di conservazione
In frigo tra 0°C e +4°C, 12 giorni dalla data di confezionamento per sottovuoto o tre giorni per incartato. Prodotto di carne fresca è possibile congelarla.
Modalità di consumo
Previa cottura
Valori nutrizionaliper 100 g
Energia 597 Kj
Calorie 142 Kcal
Grassi 5,75 g
di cui acidi grassi saturi 2,47 g
Carboidrati 2,47 g
di cui zuccheri 0,18 g
Proteine 22,32 g
Ceneri 0,18 g
Sale 0,39 g
Cottura
Ideale la cottura al forno, al tegame o brace
