Arrosto di vitello

Taglio di carne cotto, ricavato dalla parte anteriore o posteriore del vitello.
Vitello
Carne tenera e saporita, povera di grassi e facilmente digeribile. Ha un basso contenuto di sodio e si presta alle più svariate preparazioni.
Confezionamento
Sottovuoto/incartato
Metodo e tempo di conservazione
In frigo tra 0°C e +4°C, 12 giorni dalla data di confezionamento per sottovuoto o tre giorni per incartato. Prodotto di carne fresca è possibile congelarla.
Modalità di consumo
Previa cottura
Valori nutrizionaliper 100 g
Energia 597 Kj
Calorie 142 Kcal
Grassi 5,75 g
di cui acidi grassi saturi 2,47 g
Carboidrati 2,47 g
di cui zuccheri 0,18 g
Proteine 22,32 g
Ceneri 0,18 g
Sale 0,39 g
Cottura
Ideale la cottura al forno, al tegame o sous vide