Irish Prime Ultra Tender
In Irlanda il bestiame viene allevato principalmente al pascolo per la maggior parte dell’anno. Questo metodo di produzione, economico ed efficace, conferisce alla carne un sapore inconfondibile, oltre a renderla più sana. Studi dimostrano che questa dieta a base di erba consente di produrre carni ricche di acidi grassi omega-3 e omega-6.
Ultra Tender È un processo che consente di ottenere carne di qualità superiori in ogni periodo dell’anno.
Ribeye Irish Prime Ultra Tender
Molto marezzata, con un grande tocco di grasso che separa il longissimus dallo spinale. E’ dal grasso che proviene gran parte del sapore del manzo, e questo rende la ribeye uno dei tagli più ricchi e “beefy” in circolazione.
L’occhio centrale di carne tende ad avere una texture liscia e una grana più fine di una strip steak, mentre la parte dello spinalis ha una grana più grossolana e più grasso.
Confezionamento
Sottovuoto/incartato
Metodo e tempo di conservazione
In frigo tra 0°C e +4°C, 12 giorni dalla data di confezionamento per sottovuoto o tre giorni per incartato. Prodotto di carne fresca è possibile congelarla.
Modalità di consumo
Previa cottura
Valori nutrizionaliper 100 g
Energia 866 Kj
Grassi 15,6 g
di cui acidi grassi saturi 7,80 g
Carboidrati 0,30 g
di cui zuccheri 0,30 g
Proteine 16,75 g
Sale 1,26g
Cottura
Da cuocere in padella, alla griglia o al forno
