Taglio di carne cotto, ricavato dalla spalla o dal sottospalla di vitello.
Vitello
Carne tenera e saporita, povera di grassi e facilmente digeribile. Ha un basso contenuto di sodio e si presta alle più svariate preparazioni.
Confezionamento
Sottovuoto/incartato
Metodo e tempo di conservazione
In frigo tra 0°C e +4°C, 12 giorni dalla data di confezionamento per sottovuoto o tre giorni per incartato. Prodotto di carne fresca è possibile congelarla.
Modalità di consumo
Previa cottura
Valori nutrizionaliper 100 g
Energia 832 Kj
Calorie 200 Kcal
Grassi 13,13 g
di cui acidi grassi saturi 6,17 g
Carboidrati 6,17 g
di cui zuccheri 0,28 g
Proteine 19,78 g
Ceneri 0,28 g
Sale 0,501 g
Cottura
Ideale la cottura al forno, al tegame o sous vide
| Peso | 1kg, 1,25kg, 1,5kg |
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