La Manzetta di vitello Prussiana è una carne che arriva dalla Polonia settentrionale (ex Prussia), dalla regione del Mazury (anche detta dei mille laghi ).

Questa razza, di provenienza tedesca, vive allo stato brado ed è caratterizzata dall’ampia presenza di parte grassa (marezzata), paragonabile alla sola carne di Kobe, di origine giapponese.

Si tratta di una carne molto tenera e gustosa, il cui sapore ha delle note dolci, dovute all’integrazione, nell’alimentazione dell’animale, della barbabietola da zucchero.

Peso

500gr, 750gr, 1kg, 1,25kg, 1,5kg